أكل الدهون باعتدال مفيد
يبدو أنّ التوجيهات الإرشادية العالمية للحميّة الغذائية تتغيّر.
التغير حصل في السماح للناس بتناول المزيد من الدهون ، والتقليل من النشويات ، والمفاجأة في هذا التغيير خفض كميات الفواكه والخضروات.
مهشيد دهقان الباحث في جامعة مكماستر في أونتاريو في كندا اقترح الاعتدال وسيلة لبلوغ الصحة والعمر الطويل ، ويقصد بالاعتدال هنا تناول كميات متوازنة من الدهون والنشويات.
وتنصح منظمة الصحة العالمية حاليا بالحصول على أكثر من ٣٠ ٪ من الطاقة من الدهون مع ميل لتجنب الدهون المشبعة الموجودة في المنتجات الحيوانية، وفق بيانات صدرت من اميركا الشمالية وأوروبا.
وتشير إحصاءات الى أنّ احتمال الوفاة أقل عند من يستهلك الدهون بكمية قليلة.
وبالنسبة الى تناول الفواكه والخضروات والبقوليات فتنصح الإرشادات الصحية الجديدة أن تقتصر على خمس حصص يوميا وأن تكون محدودة ، وتنصح منظمة الصحة العالمية بأن تقتصر على ثلاث وأربع حصص، باعتبار أنّ زيادة الحصص عن المطلوب يأتي بلا فائدة .
في النتيجة النهائية، لا يمكن تعميم هذا الارشاد على كل الناس، فلكل جسد قانونه، لذلك استشارة الطبيب في الحميّة الغذائية أكثر من ضروري.
