سلطة الباستا بالخضار

الخميس 11 تموز 2019

سلطة الباستا بالخضار

المقادير


حبة باذنجان

كوسى عدد 2

100 مللتر زيت زيتون

ملعقة كبيرة خل بلساميك

3 فصوص ثوم

20 غرام نعناع

ملعقتين كبيرتين قبّار

حبة شيلي أحمر

40 غرام صنوبر

200 غرام باستا صدف

ملح

فلفل

طريقة التحضير


ضع مقلاة على نار عالية حتى يظهر الدخان.

في وعاء، أخلط الباذنجان والكوسى المقطعة دوائر مع 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون. ضعها في مقلاة لدقيقتنين أو ثلاث حتى يصبح داخلها طرياً. حين تبعدها عن النار، ضع الخضار في وعاء سلطة مع زيت الزيتون، الخل، الأعشاب، الثوم، القبار، الشيلي وأخلطها جيداً. رشّ بعض الملح واتركها تنتقع 20 دقيقة أو ليلة بكاملها.

إقلِ الصنوبر على نار منخفضة حتى تصبح ذهبية. أطهُ الباستا. امزج الخليط في وعاء وأضف الفلفل الأحمر، الصنوبر والنعناع.

أحدث الأخبار السبّاقة