حقيقةٌ مفاجئةٌ عن الفركتوز
يُعتَبَر الفركتوز، جنبًا إلى جنب مع الجلوكوز، واحدًا من العنصرين الأساسيين للسكر المضاف.
يعتقد بعض خبراء الصحة أن الفركتوز هو أسوأ العنصرين، خصوصًا عند الاستهلاك الزائد.
في ما يلي، نعرض بعض التفاصيل عن الفركتوز.
ما هو الفركتوز؟
الفركتوز هو نوع من السكر الذي يشكّل حوالي ٥٠% من سكر المائدة وشراب الذرة العالي الفركتوز. يشعر العلماء بالقلق تجاه الافراط في تناول الفركتوز وذلك لأنه قد يسبّب اضطرابات أيضيةً.
لماذا يُعتَبَر الفركتوز سيئًا؟
يعتبر العديد من المحترفين الصحيين أن الافراط في تناول الفركتوز هو سبب رئيسي لاضطرابات التمثيل الغذائي.
الآثار المضرّة لتناول الفركتوز بكمية فائضة
قد يزيد الفركتوز مستويات كوليسترول البروتين الدهني المنخفض الكثافة ما يؤدّي إلى تراكم الدهون حول الأعضاء و إلى أمراض القلب المحتملة. وفضلًا عن ذلك، قد يسبّب الفركتوز زيادة مستوى حمض اليوريك في الدم، ترسّب الدهون في الكبد، مقاومة الأنسولين، مقاومة اللبتين وغيرها.
الفرق بين الفركتوز والفاكهة
من المهمّ ادراك أن كلّ هذا لا ينطبق على الفاكهة الكاملة. الفواكه ليست مجرد أكياس مائية من الفركتوز فهي أطعمة حقيقية ذات كثافة سعرات حرارية منخفضة والكثير من الألياف. وبشكل عام، الفواكه هي مصدر ثانوي للفركتوز في النظام الغذائي بالمقارنة مع السكريات المضافة.
