هل زيت الفول السوداني صحي؟

الأربعاء 06 كانون أول 2017 من قبل : جوانا رعد

هل زيت الفول السوداني صحي؟

 يعتَبَر زيت الفول السوداني زيتًا شهيرًا عادةً ما يُستَخدَم في الطبخ خصوصًا عند قلي الأطعمة.

في حين أنه قد يكون لزيت الفول السوداني بعض الفوائد الصحية، غير أنّ لديه بعض الأضرار أيضًا.

في ما يلي، نعرض بعض التفاصيل عن زيت الفول السوداني لمعرفة ما إذا كان خيارًا صحيًا أم لا.

ما هو زيت الفول السوداني؟

زيت الفول السوداني هو زيت مشتقّ من الخضروات وهو مصنوع من البذور الصالحة للأكل من نبات الفول السوداني.

عناصر زيت الفول السوداني الغذائية

زيت الفول السوداني مرتفع في الدهون الأحادية غير المشبعة ما يجعله خيارًا شهيرًا  للطهي على حرارة مرتفعة. وفضلًا عن ذلك، هو مصدر جيد للفيتامينE الذي يقدّم العديد من الفوائد الصحية.

الفوائد الصحية المحتملة لزيت الفول السوداني

يقدّم زيت الفول السوداني العديد من الفوائد الصحية بما في ذلك تقليل عوامل خطر الاصابة بأمراض القلب، المساعدة على تحسين حساسية الأنسولين وخفض نسبة السكر في الدم لدى المصابين بداء السكري. وعلاوةً على ذلك، هو مصدر جيد للفيتامينE الذي هو مضاد للأكسدة يحمي الجسم من أضرار الجذور الحرة.

مخاطر زيت الفول السوداني الصحية المحتملة

زيت الفول السوداني مرتفع في الأحماض الدهنية أوميغا-٦ المؤيدة للالتهابات وتزيد هذه الالتهابات من خطر الاصابة بأمراض معيّنة. وبالاضافة إلى ذلك، قد يكون هذا الزيت عرضةً للأكسدة ما يجعله خيارًا غير آمن كزيت للطهي.