ما الفرق بين بذور الشيا وبذور الكتان؟
تتّصف بذور الشيا بكونها صغيرةً وذات شكل بيضاوي ويُطلَق عليها في بعض الأحيان اسم بذور سالبا. وفضلًا عن ذلك، هي تأتي في أصناف سوداء أو بيضاء.
في المقابل، توصف بذور الكتان بكونها مسطحةً أكثر وأكبر قليلًا من بذور الشيا. تأتي بذور الكتان عمومًا باللون الذهبي أو اللون البني.
تتمتّع بذور الشيا بمذاق خفيف في حين أن بذور الكتان لها نكهة مثل نكهة الجوز.
في ما يلي، نعرض بعض التفاصيل عن بذور الشيا وبذور الكتان.
المقارنة الغذائية
تُعتَبَر كلٌّ من البذور مغذيةً جدًّا ولكن بذور الكتان توفّر كميةً أكبر من الأوميغا ٣ بينما توفّر بذور الشيا قدر أكبر من الألياف ومن المعادن التي تقوّي العظام.
تقليل خطر الاصابة بأمراض القلب
يبدو أن كلًّا من بذور الشيا والكتان تقدّم الفوائد لتخفيض ضغط الدم. وقد يكون لها خصائص مماثلة لخفض الكوليسترول أيضًا.
المساعدة على خفض مستويات السكر في الدم
يبدو أن تناول بذور الكتان أو بذور الشيا كلّ يوم يساعد على خفض مستويات السكر في الدم.
بذور الكتان أكثر فعاليّةً قليلًا في الحدّ من مخاطر الاصابة ببعض أنواع السرطان
تُعَدّ كلٌّ من بذور الشيا وبذور الكتان مصادر جيدةً من الألياف ما قد يقلّل من خطر الاصابة ببعض أنواع السرطان. ومع ذلك، تحتوي بذور الكتان على مستويات أعلى بكثير من مضادات الأكسدة المكافحة للسرطان.
بذور الكتان أكثر فعاليّةً قليلًا في الحدّ من الجوع والشهية
تحتوي بذور الكتان على ألياف أكثر قابليةً للذوبان من بذور الشيا، ما قد يجعلها أكثر فعاليّةً قليلًا في الحدّ من الجوع والشهية. ومع ذلك، هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات.
تحسين الهضم
تحتوي كلٌّ من بذور الشيا وبذور الكتان على الألياف غير القابلة للذوبان، ما يساعد على تخفيف الامساك. تحتوي بذور الكتان على عدد أكبر من الألياف القابلة للذوبان، ما قد يساعد على تقليل الاسهال.
ويشار إلى أنه يمكن اضافة بذور الشيا والكتان إلى جميع المأكولات بما في ذلك اللبن الزبادي، العصير، السلع المخبوزة، صلصة الدجاج وغيرها.
أما في ما يتعلّق بكمية البذور التي يجب تناولها، فهي ملعقة كبيرة أو ملعقتان كبيرتان يوميًا.
