ما هي خفايا النودلز السريعة التحضير؟
يعتمد الكثير من الناس في جميع أنحاء العالم النودلز السريعة التحضير لأنها غير مكلفة وسهلة التحضير.
ولكن هناك جدل حول ما إذا كان لها آثار صحية سلبية أم لا. ويعود ذلك لاحتوائها على نسبة قليلة من المغذيات وكميات عالية من الصوديوم والغلوتامات الأحادية الصوديوم.
في ما يلي، نعرض الآثار المحتملة للنودلز السريعة التحضير على الصحة.
ما هي النودلز السريعة التحضير؟
النودلز السريعة التحضير هي نودلز مطبوخة مسبقاً وتمّ تجفيفها. وعادةً ما تُغَمَّس في المياه الساخنة قبل أن تؤكل.
الحقائق الغذائية للنودلز السريعة التحضير
معظم أنواع النودلز السريعة التحضير منخفضة في السعرات الحرارية، الألياف والبروتينات ولكنها مرتفعة في الدهون، الكربوهيدرات، الصوديوم وبعض المغذيات الدقيقة.
هي منخفضة السعرات الحرارية، الألياف والبروتين
النودلز السريعة التحضير منخفضة في السعرات الحرارية ما قد يساعد على تقليل مقدار السعرات الحرارية المأخوذ. ومع ذلك، هي منخفضة في الألياف والبروتين وقد لا تدعم خسارة الوزن أو الشعور بالشبع.
النودلز السريعة التحضير قد تقدّم المغذيات الدقيقة المهمة
يتمّ تحصين بعض أنواع النودلز السريعة التحضير لاضافة الفيتامينات والمعادن الاضافية. وقد يكون تناول النودلز السريعة التحضير مرتبطاً بتناول كمية أعلى من الريبوفلافين والثيامين.
احتواء النودلز السريعة التحضير على الغلوتامات الأحادية الصوديوم
غالباً ما تحتوي النودلز السريعة التحضير على الغلوتامات الأحادية الصوديوم ما قد يسبّب آثاراً مضرّةً في الجرعات العالية.
ارتباط النودلز السريعة التحضير بنوعية نظام غذائي سيئة
تظهر الدراسات أن تناول النودلز السريعة التحضير قد يرتبط بتناول كمية عالية من الصوديوم والدهون بالاضافة إلى كمية أقل من البروتين، الفيتامينات والمعادن.
النودلز السريعة التحضير عالية الصوديوم
قد يرتبط هذا الأمر بارتفاع ضغط الدم لدى الأفراد الذين لديهم حساسية على الملح.
كيف يتمّ اختيار النودلز السريعة التحضير الصحية؟
يمكن لاختيار النودلز السريعة التحضير التي تحتوي على كمية أقل من الصوديوم أو التي تُصنَع من الحبوب الكاملة أن تعطي النودلز ترقيةً صحيةً. يمكن أن تساعد اضافة الخضراوات ومصدر البروتين على أن تصبح النودلز صحيةً.
